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Entrées Froides

Lamelles de lotte au jus de Ras el Hanoute.
Fraicheur de magret de canard à l'Argan.
Tomate Safiotte à la crème verte.

Entrées Chaudes

Sélections de briouate Air - Mer - Terre.
Pastilla de homard au jus de coriandre.
Zelliges de légumes aux herbes de l'Ourika.
Cocotte de Saint Pierre au sabayon de Mogador.
Mozaïque de salade Beldi.

Viandes, Poissons, Couscous

Grillades de poissons.
Grillades de Viandes.
Tagine Dar Moha.
Couscous de Poissons.
Couscous de filet de boeuf Thaï.
Coquelet aux olives et citrons confits.

Desserts

Poire infusée à la verveine fraiche au sorbet de safran, enrobé de croustille d'amandes.
Figues pochées au Mahia et à la confiture de bigarade à la fleur d'oranger.
Chakhchoukha à la pomme et au coulis de rose.


Carte :
Entrées Froides

Lamelles de lotte au jus de Ras el Hanoute.
Fraicheur de magret de canard à l'Argan.
Tomate Safiotte à la crème verte.

Entrées Chaudes

Sélections de briouate Air - Mer - Terre.
Pastilla de homard au jus de coriandre.
Zelliges de légumes aux herbes de l'Ourika.
Cocotte de Saint Pierre au sabayon de Mogador.
Mozaïque de salade Beldi.

Viandes, Poissons, Couscous

Grillades de poissons.
Grillades de Viandes.
Tagine Dar Moha.
Couscous de Poissons.
Couscous de filet de boeuf Thaï.
Coquelet aux olives et citrons confits.

Desserts

Poire infusée à la verveine fraiche au sorbet de safran, enrobé de croustille d'amandes.
Figues pochées au Mahia et à la confiture de bigarade à la fleur d'oranger.
Chakhchoukha à la pomme et au coulis de rose.